A zöldségleves azok közé az ételek közé tartozik, amit sokan lekicsinylenek, pedig ha jól csináljuk, sokkal többről szól, mint a kötelező körítés a hús mellé.
Négy fej sárgarépa, egy csokor zeller, néhány szem krumpli és egy jó nagy lábos: ennyi kell ahhoz, hogy a több napra elég, laktató és mégis könnyű étel kerüljön az asztalra.
10 laktató diétás vacsora, ami után nem leszel éhes
Mire lesz szükséged a klasszikus zöldségleveshez
A jó zöldségleves alapja a változatos zöldségválaszték, nem pedig egyetlen összetevő tökéletessége. Az alábbi mennyiség 4-5 főre elegendő adagot ad:
3-4 db sárgarépa
2 db fehérrépa (paszternák)
1 kisebb zellergumó vagy fél nagyobb
2 db krumpli
1 db vöröskaraláb vagy karalábé
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom vagy 2 evőkanál sűrített paradicsom
