Mi pontosan a shakshuka?
A hagyományos shakshuka egy közel-keleti étel, amely feltehetően Tunéziából származik, és eredetileg Shak-SHOO-kah-nak nevezik. Lágytojással készül, ami egy darabos paradicsom- és paprikaszósz tetejére kerül. A fűszerezése receptenként változhat, de gyakran ízesítik köménnyel, őrölt pirospaprikával vagy chili pehellyel. Sokan hagyományos izraeli reggelinek tartják, mert meglehetősen népszerű napindító fogás az olyan helyeken, mint Tel Aviv, de Észak-Afrika és a Közel-Kelet számos részén is előszeretettel fogyasztják.
Érdekes tény, hogy a shakshuka szó az arab „minden összekeverve” kifejezésből származik, ami jól mutatja, hogy nincs szükség nagyobb főzőtudományra az ízletes étel elkészítéséhez. Készítheted a klasszikus verziót is, de ha egy igazán nyárias fogásra vágysz, akkor próbáld ki a zöld változatát, melynek különlegessége, hogy sokkal több és másfajta zöldséget tartalmaz, mint a hagyományos verzió. Ezáltal természetesen több vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Kifejezetten finom lapos kenyérrel és joghurtos öntettel, de vajas pirítóssal is remek.
