A leghatékonyabb érlelési módszerek otthon
A paradicsomot nem szabad hűtőben tárolni érlelés közben, mert a hideg megállítja a folyamatot és tönkreteszi az ízét. Néhány bevált módszer:
- Papírba csomagolás: minden paradicsomot külön-külön tekerjünk be újságpapírba vagy csomagolópapírba, majd tegyük egy ládába egy rétegben. A papír megköti a felesleges nedvességet, ami a penészedés ellen véd.
- Etilént termelő gyümölcsök társasága: egy érő alma vagy banán mellé téve a paradicsomok gyorsabban színesednek, mert ezek a gyümölcsök jelentős mennyiségű etilént bocsátanak ki.
- Napfényes, de nem tűző hely: egy konyhaablak párkánya vagy egy szellős kamra megfelelő, húsz fok körüli hőmérséklettel. A közvetlen tűző nap inkább száradást, mint valódi érést okoz.
- Napi ellenőrzés: érdemes minden nap átnézni a készletet, és az érett darabokat azonnal elkülöníteni, mielőtt túlérnének vagy megpuhulnának.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
