Mire figyeljünk tárolás közben
A legnagyobb ellenség nem a lassú érés, hanem a penész és a rothadás. Ha egy szem paradicsomon foltot vagy puha részt észlelünk, azonnal távolítsuk el a többi közül, mert a szomszédos termések is könnyen megfertőződnek tőle. Érdemes a tárolóhelyet is időnként szellőztetni, hiszen a bezárt, párás levegő felgyorsítja a penészedést.
A szár melletti rész az, ahol legkorábban jelentkezik a rothadás, ezért ott érdemes elsőként ellenőrizni.
Mit kezdjünk azzal, ami mégsem érik be
Néhány hét után mindig marad néhány makacsul zöld darab, amelyik nem hajlandó pirosodni. Ezekből kiváló nyersanyag lehet a zöld paradicsom befőtt vagy a savanyúság, de sok konyhában bevett recept a zöld paradicsomos chutney is, amit fűszeresen, kevés ecettel és cukorral főznek be, és téli hónapokban sültek mellé tálalják. Ez a megoldás lehetőséget ad arra, hogy a kertészkedés utolsó darabkája se vesszen kárba, még ha nem is a megszokott piros formájában landol az asztalon.
A cikk folytatódik, lapozz!
Következő cikkünkNe tedd a kenyeret a hűtőbe! Ha így tárolod, sokkal tovább friss maradA legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
