Ezek az ételek rendkívül értékesek lehetnek
A kutatók a résztvevők étrendjét három kategóriába sorolták annak alapján, hogy milyen mennyiségben fogyasztanak élő mikroorganizmusokat tartalmazó ételeket – például bizonyos joghurtokat, savanyúságokat, sajtokat vagy erjesztett zöldségeket.
Azok, akik rendszeresen fogyasztottak ilyen ételeket, jelentősen alacsonyabb kockázattal szembesültek a vesebetegség kialakulását illetően. Ráadásul nem is kell rengeteget enni ezekből az ételekből; a kutatás során a közepes szintű fogyasztás is látványos előnyöket hozott.
De hogy mit is jelenthet ez a gyakorlatban?
Közepes szintű fogyasztás lehet például: Olvass még a témában
- heti pár adag natúr joghurt élő kultúrával,
- időnként fogyasztott savanyú káposzta vagy fermentált zöldség,
- néha-néha egy adag kefir, kimchi, kombucha,
- alkalmanként élő kultúrás sajtok (pl. feta, mozzarella, camembert – ha nem pasztőrözött) fogyasztása.
Vagyis a közepes szintű fogyasztás nem igényli, hogy minden nap fogyasszunk valamilyen fermentált élelmiszert, de azt jelenti, hogy legalább heti rendszerességgel jelen vannak az étrendünkben.
Hogy mennyire fontos felfedezést tettek, azt jól alátámasztja a kutatócsoport azon gondolata is, miszerint ez az első nagyszabású, populációalapú vizsgálat az Egyesült Államokban, amely azt mutatta ki, hogy a krónikus vesebetegség alacsonyabb előfordulása inkább az élő mikroorganizmusokban gazdag étrenddel, mintsem a specifikus probiotikumokkal hozható összefüggésbe.
