A biztos befutó
A növényi (vegán) étrend érte el a legkisebb szén-dioxid-lábnyomot, mindössze 0,7 kg szén-dioxidot termelve 1000 elfogyasztott kalória esetén. Ez jelentősen kevesebb, mint a keto vagy akár a paleo. A növényi étrendet követte a vegetáriánus és a pescetáriánus étrend, melyeknek szintén alacsonyabb volt a szénlábnyoma.
A táplálkozási minőség tekintetében a pescetáriánus étrend hozta a legmagasabb pontszámot, melyet a vegetáriánus és a vegán étrend követett.
Arra sajnos nem tértek ki a kutatók, hogy milyen minőségben, mennyiségben fogyasztottak a résztvevők feldolgozott ételeket és mennyire ügyeltek a teljes értékűségre a választott étrendek tekintetében – ez még a jövőbeli elemzések feladata lesz.
Olvass még a témában
