A legkevésbé fenntartható étrendek
Hazánkban bizonyára sokan nem örülnek ennek – tekintve, hogy a többség nagyon távol áll a hivatalos dietetikai ajánlásoktól –, de a legtöbb húst tartalmazó étrendek bizonyulnak a legkevésbé környezetbarátnak. A keto és paleo diéta a vizsgált étrendek közül szintén a sor végén kullog fenntarthatóság tekintetében.
Emellett ezek az étrendek tápérték szempontjából is a legalacsonyabb pontszámot érték el, így sem a környezettudatossággal, sem az egészséges életvitellel nem egyeztethetőek össze.
A keto diéta a nagymennyiségű zsírfogyasztást és az alacsony szénhidrátfogyasztást helyezi előtérbe. Emiatt a becslések szerint közel 3 kg szén-dioxidot termel 1000 elfogyasztott kalória esetében. A paleo diéta, ami kizárja pl. a teljes kiőrlésű gabonák, valamint a hüvelyesek fogyasztását és inkább a húsokra, zöldségekre támaszkodik, szintén alacsony táplálkozási minőségi pontszámot ért el. Ráadásul alig marad el a ketotól: 2,6 kg szén-dioxidot termel 1000 kalória esetén. Olvass még a témában
Diego Rose, a tanulmány vezető szerzője kiemelte, hogy már korábban is vizsgálták ezeknek a diétáknak az egészségre gyakorolt hatását, de ez az első alkalom, hogy a kutatók számszerűsítették és összehasonlították a szén-dioxid-lábnyomokat.
