Középutas étrendek
Végül pedig, ami a mindenevő étrendek követőit jelenti, mind minőség, mind fenntarthatóság szempontjából középutasok a „klasszikus” étkezési szokások hívei. Azonban mielőtt kényelmesen hátradőlhetnénk, a szakértők hozzátették, hogy ha a mindenevőknek csupán harmada váltana vegetáriánus étrendre, akkor az átlagosan 340 millió személyautó-kilométerrel csökkentené a káros környezeti hatásokat.
Ez a kalkuláció is azt mutatja, hogy már a kisebb változások is jelentős pozitív hatással lehetnek környezetünkre, anélkül, hogy pl. teljesen vegán étrendre kellene váltanunk.
Az eredmények rávilágítanak arra, hogy az étkezési szokásaink jelentős mértékben hozzájárulnak a környezeti terheléshez, és hangsúlyozzák a fenntarthatóbb táplálkozási lehetőségek fontosságát mind egyéni, mind kollektív szinten. Az ilyen kutatások segítségével jobban megérthetjük, hogyan alakíthatjuk ki étkezési szokásainkat úgy, hogy azok ne csak az egészségünkre, hanem a bolygó jövőjére is pozitív hatással legyenek. Olvass még a témában
Nyitókép: nensuria/istockphoto.com
