Növényi étrend kontra teljes értékű növényi étrend
Azok, akik növényi étrendre váltanak, számos okból kifolyólag dönthetnek így: fogyási cél, gyógyulás, intolerancia is állhat a háttérben. Hazánkban még nem túl gyakran, de szerencsére egyre többször látjuk, hogy a cukorbetegség, daganatos elváltozások, szív- és érrendszeri problémák megelőzésére, kezelésére a teljes értékű növényi étrendet javasolják. Ez az étrend sokban hasonlít a mediterrán vonalakra, valamint azokra, amiket a Kék Zónákban folytatnak a világon legtovább élő emberek.
Azonban míg utóbbiakban előfordul 5-10%-ban állati eredetű termék (jellemzően fermentált tejtermék, sovány hús hal, olykor tojás), addig a teljes értékű növényi étrend ezek fogyasztását is kizárja.
