Sörtisztasági törvény
Az ókorban készített sörhöz még nem használtak komlót, a középkorban azonban már megszületett a bajor sörtisztasági törvény, ami 1516 óta még mindig tartja magát. Eszerint a sörnek négy alapanyagot kell tartalmaznia, se többet, se kevesebbet. Ezek pedig a maláta, a komló, az élesztő és a tiszta víz.
A gyártók többsége ma már nem ragaszkodik mereven ehhez a törvényhez, különböző szénhidráttartalmú kiegészítőket, vagy a mostanában egyre népszerűbb gyümölcsös ízesítőket is használják sörkészítéskor.
