Előkészítési lépések
Az előkészítés során elengedhetetlen, hogy megfelelően megmosd és megszárítsd a sonkát. Ha füstölt sonkát választasz, ajánlott, hogy 12-24 órára áztasd be hideg vízbe, hogy a sótartalmát csökkentsd, ezáltal lágyabb ízt eredményezz. A vízbe áztatás után cseréld szárazra a sonkát, majd töröld át nedves ruhával.
Különleges pácolás
A pácolási folyamatnak kiemelt szerepe van abban, hogy a sonka igazán ízletes legyen. Készíthetsz saját fűszerkeveréket, amelybe belekerülhet fokhagyma, bors, babérlevél, és egy leheletnyi szegfűszeg. Alaposan dörzsöld bele a keveréket a sonkába, majd hagyd, hogy legalább 24 órát álljon, hogy az ízek mélyen átjárják a húst.
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Beállítom
