A magyar konyha gyakran él a panírozás adta lehetőségekkel, ez az elkészítési mód azonban több helyen is sántít. Egyrészt a finomlisztben történő forgatás már alapjában véve sem szerencsés, nem beszélve az olajban való sütésről, ami a maradék tápanyagot is tönkreteszi az ételben. Végeredményként kapunk egy kevésbé ízletes, kalóriákban bővelkedő, egészségtelen fogást. Húsfélék készítése során a legjobb, ha teflonbevonatú serpenyőben, vagy a sütőben sütsz (pl. római tálban), esetleg grillezel, így egyáltalán nem, vagy csak minimális mennyiségben kell olajat használnod, ráadásul az értékes ízeket és fontos vitaminokat is megőrzöd.
