Sűrítés
Akár levesről, akár főzelékről van szó, sokszor a finomliszt után nyúlunk, hogy rántást, vagy habarást készítsünk. Ez azonban az egészségünk és az alakunk szempontjából nem a legjobb megoldás.
A sűrítést kiválthatod burgonyával (főzés közben kioldódik a keményítőtartalma), az adott étel pürésített változatával, tejszínnel, tejföllel, illetve a lisztek, keményítők egészséges változataival (pl. kukoricaliszt, hajdinaliszt, burgonyakeményítő).
Főzés
Főzés, forralás során mindig oda kell figyelni, hogy az alapanyagok a lehető legkevesebb időt töltsenek el a forró vízben, hiszen minél tovább főzöl valamit, annál kevesebb lesz a vitamin- és ásványi-anyag tartalma. Érdemes minél kevesebb vízben főzni a húsféléket és a zöldségeket, ugyanis azok levét a későbbiekben felhasználhatod további ízletes fogások készítésekor. Nem csak ízletesebb lesz a végeredmény, hanem egészségesebb is, hiszen a korábban kioldódott hasznos anyagok így az új ételbe kerülnek, nem pedig a lefolyóba.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
