Miért nem mindenkinél egyforma ez az érzékenység?
A texturális idegenkedés mértéke egyénenként nagyon eltérő, és ebben szerepet játszik a genetika, a gyerekkori étkezési szokások és az is, mennyire érzékeny valakinek a szájüregi idegrendszere. Vannak, akiknél ez az érzékenység olyan erős, hogy szinte minden krémes vagy rostos állagú ételtől elhúzódnak, míg másoknál csak egy-két konkrét étel, mondjuk a főtt hagyma csúszóssága vagy a kagyló rágóssága vált ki ellenállást.
Az sem mellékes, hogy a gyerekek különösen érzékenyek erre a jelenségre. A kisgyermekkori evolúciós logika szerint minél óvatosabb valaki az ismeretlen, szokatlan állagú ételekkel szemben, annál nagyobb esélye van elkerülni a mérgezést egy olyan életszakaszban, amikor még nem tudja megkülönböztetni a biztonságos és a veszélyes falatokat. Ez lehet az egyik magyarázat arra, miért utasítják el annyian gyerekként a gombát vagy a padlizsánt, majd barátkoznak meg vele felnőttként, amikor a tapasztalat felülírja az ösztönt.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
