Textúra-fóbia a konyhában: Nem ritka jelenség, és nem is válogatósság az oka

Miért nem mindenkinél egyforma ez az érzékenység?

A texturális idegenkedés mértéke egyénenként nagyon eltérő, és ebben szerepet játszik a genetika, a gyerekkori étkezési szokások és az is, mennyire érzékeny valakinek a szájüregi idegrendszere. Vannak, akiknél ez az érzékenység olyan erős, hogy szinte minden krémes vagy rostos állagú ételtől elhúzódnak, míg másoknál csak egy-két konkrét étel, mondjuk a főtt hagyma csúszóssága vagy a kagyló rágóssága vált ki ellenállást.

iStock

Az sem mellékes, hogy a gyerekek különösen érzékenyek erre a jelenségre. A kisgyermekkori evolúciós logika szerint minél óvatosabb valaki az ismeretlen, szokatlan állagú ételekkel szemben, annál nagyobb esélye van elkerülni a mérgezést egy olyan életszakaszban, amikor még nem tudja megkülönböztetni a biztonságos és a veszélyes falatokat. Ez lehet az egyik magyarázat arra, miért utasítják el annyian gyerekként a gombát vagy a padlizsánt, majd barátkoznak meg vele felnőttként, amikor a tapasztalat felülírja az ösztönt.

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

„Kértem, hogy szégyen nélkül mondja el egy régi szexuális vágyát” – ha azt akarod, hogy a férjed nyitottabb legyen, kezdd a hálószobában

„Amikor hullarészegen jelent meg az esküvőmön, azt mondtam: ennyi volt” – Családtagok, akikkel jobb volt megszakítani a kapcsolatot

„A tükörbe néztem, és nem tudtam, ki áll ott” – a reggel, amikor rájöttem, évek óta más életét élem

„A srác, aki a suliban csúfolt, hogy szegények vagyunk, most hajléktalan” – Hogyan szembesültél a karma hatalmával?

„Anya, miért nem szeretsz úgy, mint a testvéremet?” – a kérdés, amire évekig nem tudtam válaszolni

3 csillagjegy, akiknek ősszel váratlan lehetőség kopogtat az ajtaján