Kukoricakeményítő: az alábecsült klasszikus
A kukoricakeményítő sokkal inkább ismeretes a főzésben használt sűrítőszerként, de zselésítő anyagként is nagyszerűen alkalmazható. Megfelelő arányban használva az elkészült lekvár nemcsak állagra kiemelkedő, hanem áttetsző zselét is eredményezhet, anélkül hogy a végtermék íze megváltozna.
Milyen helyzetekben bizonyul a legjobb választásnak a kukoricakeményítő? Ha például olyan gyümölcsöt dolgozunk fel, mint a szilva vagy a cseresznye, a keményítő finoman egészíti ki édes ízvilágukat és emeli ki természetes élvezeti értéküket.
Ha igazán különleges és alacsony cukortartalmú lekvárokat szeretnénk készíteni, mindenképpen érdemes kipróbálnunk ezeket a természetes zselésítő anyagokat. Olvass még a témában
