A sült krumpli károsítja a szervezetet
Heidi Moretti elmondta, a kutatás és a sült krumpli, illetve a mentális betegségek kapcsolata nagyon is életszerű. A sült ételekben egyébként is magas a transzzsírok száma, amiket korábban számos egészségügyi problémával összefüggésbe hoztak pl. szívbetegség, gyulladások. Ezek a tünetegyüttesek pedig összekapcsolhatók a depresszió megjelenésével és az általános mentális állapot romlásával.
A feldolgozott olajok oxidációja végett a sült ételek gyulladást okoznak a szervezetben, hiszen a belőlük kiváló olajok magas hőmérsékletre juthatnak.
„Ha a szervezetben gyulladások alakulnak ki, akkor megnő a szabad gyökök száma, illetve a szervezetet ért oxidációs stressz szintje is, ez a fenyegető tényező pedig jelzéseket küld az agynak, mely végső soron megváltoztatja a mentális állapotunkat és a hangulatot is befolyásolhatja.” – magyarázza a dietetikus.
