Vannak olyan helyi specialitások, amelyeket szerinted minden turistának érdemes megkóstolni?
Természetesen vannak. „A mindenképpen meg kell kóstolni az Azori-szigeteken” listára az alábbi ételeket írnám fel: elsőként a Cozidot vagy lé nélküli azori húslevest vagy vulkánpörköltet. Ez a különlegesség egy, a vulkáni kitörés után bizonyos területeken feltörő gőzök és gázok által felmelegített hengeres medencében készülő húsokkal és helyi zöldségekkel teli glutén- és laktózmentes finomság.
A következő a Sopa do Espirito Santo (Szentlélek leves), az én nagy kedvencem. Ez egy helyi mentás, marhahúsos leves, a nem gluténérzékenyeknek kenyérrel. Aki szereti a különleges előételeket azoknak ajánlom a lapast ez egy helyi kagylóféle fokhagymás öntettel, vagy a polipsalátát.
Halakból is kiváló a választék, amelyeket a kimondottan halakra specializálódott éttermekben javaslok megkóstolni, pl. a Calourában. Az azori ananászt is mindenkinek ajánlom kipróbálni. Ennek a gyümölcsnek a fantasztikus ízét egy invazív növény, az ausztrál sajtfa elterjedése is nagyban befolyásolta, ugyanis ebből a növényből készítik a melegágyat az ananászok számára és ez ad egy aromát a helyi gyümölcsnek. Olvass még a témában
A likőröket, helyi gineket és borokat is nagyon ajánlom megkóstolásra. Ezeket a fent említett finomságokat a túráimon egyébként mind megkóstolhatják a velem kirándulók.
