Melyek azok a konyhai alapanyagok, amelyeknek minden háztartásban ott a helyük?
Ha változatosan szeretnénk étkezni, akkor a szezonalitást mindenképpen vegyük figyelembe, ugyanis ez a fenntarthatóságnak is egy nagyon fontos része. A helyi termelők támogatása mellett a keveset utazott áru beltartalmi értéke – tehát pl. ásványi anyag vagy vitamintartalma is magasabb.
A szezonalitás változatosságot is hoz magával, hiszen hónapról hónapra változik az éppen termő finomságok választéka.
A zöldségek és gyümölcsök mellett mindig legyenek otthon jó minőségű gabonaköretek, burgonya és hüvelyesek. A napi fehérjebevitel fedezésére a húsok, halak, tejtermékek, tojás vagy az előbb említett hüvelyesek is remek választások. Olvass még a témában
Pékáruból igyekezzünk annyit megvásárolni, ami biztosan el is fogy. Egy olajozottan működő konyhában zöldfűszerek és jó minőségű zsiradékok is legyenek. A fűszer lehet friss vagy szárított, míg olajokból hidegen sajtolt és főzésre alkalmas változatokat is tároljunk otthonunkban.
