Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejbe belemorzsoljuk, 1 kiskanál cukrot és 1 kiskanál lisztet szórunk bele, és közepes tűzön kb. 15 perc alatt felforraljuk. Egy nagyobb tálban a lisztet összekeverjük a sóval, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral. Ezután megdagasztjuk a tésztát a tejes élesztővel, a cukor maradékával, a tojások sárgájával és a folyékony, de nem túl meleg margarinnal. Lassan adagoljuk hozzá a langyos tejet. Letakarjuk egy konyharuhával, majd meleg helyen (pl. a radiátoron) kb. 1 órán keresztül kelni hagyjuk.
Miután megkelt, a tésztát egy liszttel megszórt gyúrólapra borítjuk, finoman átgyúrjuk, és közben beledagasztjuk a mazsolát, valamint a citrom – és narancshéjat is. Válasszunk ki egy nagyobb kuglófformát vagy agyagedényt, amelyet vastagon kenjünk ki margarinnal (ha sütőpapírt használunk, akkor azt is). A tésztát beletesszük, majd a korábbi kelesztéshez hasonlóan hagyjuk még kb. 1 órát kelni. Olvass még a témában
„Én tartom el, viszem haza a pénzt, ő meg csak otthon ül!” – Ezért vágynak a nők kevésbé párkapcsolatra, mint a férfiak
Érdekes dolgot árul el a konyhád stílusa a személyiségedről
Naiv voltam és elutasítottam a genetikai szűrést a terhességem alatt. Ma már máshogyan döntenék?
Ez történhet a testeddel, amikor leállsz a koffeinnel – 6 figyelmeztető jel
Miután újra megkelt, tegyünk bevágásokat a tetején, majd tegyük az előmelegített sütőbe. Nagy lángon, lehetőleg az alsó rácson 210 °C-on, légkeveréses sütőben 190 °C-on kb. 10 percig sütjük. Ekkor a sütés erősségét mérsékeljük, és közepes lánggal 180 °C-on, légkeveréses sütőben 165 °C-on további kb. 35 percen keresztül sütjük. Ekkor kicsit kivesszük, és a bevágás mentén a vaníliás cukorral édesített, olvasztott margarinnal alaposan megkenjük. További kb. 15 percre még visszatesszük a sütőbe. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük, hogy a tészta közepe is alaposan átsült-e.
