A panettone nevű édesség valószínűleg a pane (kenyér) szóból származik, de eredete nem teljesen tisztázott. Létezik olyan magyarázat, miszerint egy milánói solymár beleszeretett egy pék gyönyörű lányába. Mivel pedig az apát szerette volna meggyőzni, hogy neki adhatja lánya kezét, ezért elkészítette a panettone eredetijét, aminek egész Milano a csodájára járt.
A tésztához:
50 dkg finomliszt
3 dl tej
10 dkg kristálycukor
15 dkg margarin
3 dkg élesztő
csipet só
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás sárgája
15 dkg mazsola
5-5 dkg cukrozott narancs- és citromhéj vagy cukrozott vegyes gyümölcs
A forma kikenéséhez:
2 dkg margarin
A tetejére:
6 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
Olvass még a témában
Elkészítés:
