Vannak élelmiszerek, ételek, melyek eredetét legendák övezik. Ilyen a sárgarépa, vagy a kifli, ételek közül pedig a székelykáposzta – ami nem székely. Aztán ott van a pizza és a bejgli is, amelyeknek történetük van…
🎥 A legerősebb csillagjegy párosok, akik tökéletes házastársak lesznek
1/6 Miért kifli a kifli?
A kifli német eredetű, ahogy neve is: Gipfel. Azt jelenti: félhold. Egy bécsi mester, Wendler készített először kiflit, 1529-ben, amikor is Bécs visszaverte a törököket, mivel a város falain kívül lévő Szt. István templom tornyára visszakerült a kereszt, a félhold helyett.
Egy másik történet szerint Kolschitzky, bécsi kávéház-tulajdonos nevéhez fűződik a kifli, aki úgy gondolta, hogy a bécsiek túl sokat koplaltak a törökök miatt. Így – gyakorlatilag – megetette velük a félholdat.
Írásos adatok viszont azt támasztják alá, hogy már a török támadás előtt 500 évvel ismert volt a kifli Ausztria területén. Párizsba Marie Antoinette által jutott el, csak ott croissant-ként ismert, ami szintén félholdat jelent.
2/6 Sárgarépa, ami nem sárga
A sárgarépa eredetileg lila volt. Úgy vélik, hogy Kr.e. 5000 környékén már használták étkezésre, a mai Afganisztán területén, de Egyiptomban és Görögországban is vannak erre utaló jelek.
A növény a népszerűséget élettani hatásainak köszönheti, így gyorsan elterjedt – 1100 körül már a spanyolok is ismerték. És mitől lett sárga a répa?
A 16. században egy holland nemesítő által, aki a sárga színt preferálta, hazafias érzelmei miatt. Onnan pedig az egész világon elterjedt. A legismertebb sárgarépa a nantes-i karotta, melyet 1864. óta jegyeznek.
A pizza eredetileg kenyér volt, melyet kövön sütöttek már az őskortól. Ezt lepénykenyérnek nevezték. Az idő előrehaladtával – még mindig kövön sütve, a mai napig – egyre több minden került tésztájába, a kor ízlésének, igényeinek megfelelően.
Így alakult ki a mai, puha verzió. Valójában akkor lett a pizza ízletes főétel, és akkor kapta nevét is, amikor egy olasz pék, Raffaelle Esposito, 1889-ben a királyi párnak sütött egy paradicsomos, bazsalikomos, mozzarella sajtos változatot.
A háború kapcsán az amerikai katonák ettek ebből az ételből, majd hazaérve elterjesztették a receptet – az ötletet. Innentől pedig az egész világon ismertté vált a pizza.
