Hogyan akadályozd meg a méz kristályosodását?
A méz kristályosodásának megakadályozására a legjobb módszer, ha szobahőmérsékleten tárolod. A legideálisabb tárolási hely egy sötét szekrény, ahol nem éri közvetlen napfény az üveget.
A lezárt edényekben tárolt méz évtizedekig stabil maradhat, ne feledd azonban, hogy a hosszú ideig nem használt méz a tárolás során érzékenyen reagálhat a fizikai és kémiai változásokra. Ennek következtében az íz és az aroma megváltozhat vagy csökkenhet a kor előrehaladtával, vagy a méz kikristályosodhat.
Semmiképpen se tárold a mézet a hűtőszekrényben, mivel a hűvösebb hőmérséklet miatt a méz gyorsabban kristályosodik. Ezzel együtt is érdemes megbékélni azzal a ténnyel, hogy szinte minden méz előbb-utóbb kikristályosodik, mivel ez a kémiai összetételének természetes velejárója. Ha ezt teljesen el akarod kerülni, annak az egyetlen módja az, hogy a mézet a vásárlást után egy-két hónapon belül felhasználod. Olvass még a témában
