4/4 Hűsítő vaníliafagyi
Hozzávalók:
5 tojás,
10 dkg cukor,
3 csomag vaníliás cukor,
4 dl habtejszín,
2,5 dl tej.
Tedd fel a tejet a tűzre, majd add hozzá a vaníliás cukrot, és egészen addig főzd, amíg a cukor el nem olvad benne. Következő lépésként add hozzá a tejszínt, majd tedd fel főni, de ne hagyd felforrni. Válaszd külön a tojások sárgáját és fehérjét, majd a sárgáját keverd habosra a cukorral. Ha ez kész, folyamatos kevergetés mellett öntsd hozzá a tejes főzetet, tedd az egészet a tűzre, és főzd néhány percig közepes lángon – ezúttal sem szabad felforrnia. Vedd le a tűzről a puding állagú masszát, hűtsd le, majd töltsd egy fedeles edénybe, és mehet 4-5 órára a fagyasztóba.
5 tojás,
10 dkg cukor,
3 csomag vaníliás cukor,
4 dl habtejszín,
2,5 dl tej.
Tedd fel a tejet a tűzre, majd add hozzá a vaníliás cukrot, és egészen addig főzd, amíg a cukor el nem olvad benne. Következő lépésként add hozzá a tejszínt, majd tedd fel főni, de ne hagyd felforrni. Válaszd külön a tojások sárgáját és fehérjét, majd a sárgáját keverd habosra a cukorral. Ha ez kész, folyamatos kevergetés mellett öntsd hozzá a tejes főzetet, tedd az egészet a tűzre, és főzd néhány percig közepes lángon – ezúttal sem szabad felforrnia. Vedd le a tűzről a puding állagú masszát, hűtsd le, majd töltsd egy fedeles edénybe, és mehet 4-5 órára a fagyasztóba.
