15 perces bableves
Hozzávalók:
2 teáskanál olívaolaj
2 mogyoróhagyma, vékonyan felszeletelve
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
½ teáskanál szárított oregánó
1 csésze zöldségleves
1 konzerv fehér bab, leöblítve és lecsepegtetve
1 ½ teáskanál friss citromlé
durva só és őrölt bors
2 evőkanál frissen reszelt parmezán, a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát és az oregánót; főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a mogyoróhagyma kezd megpuhulni, kb. 3 percig.
Keverd hozzá a húslevest és a babot; főzd, amíg átmelegszik, kb. 4 percig. Egy fakanál vagy krumplinyomó segítségével enyhén pépesítsd a bab egy részét, hogy besűrítsd a levest. Keverd bele a citromlevet; ízesítsd sóval és borssal. Tálalás előtt szórd meg parmezánnal.
2 teáskanál olívaolaj
2 mogyoróhagyma, vékonyan felszeletelve
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
½ teáskanál szárított oregánó
1 csésze zöldségleves
1 konzerv fehér bab, leöblítve és lecsepegtetve
1 ½ teáskanál friss citromlé
durva só és őrölt bors
2 evőkanál frissen reszelt parmezán, a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát és az oregánót; főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a mogyoróhagyma kezd megpuhulni, kb. 3 percig.
Keverd hozzá a húslevest és a babot; főzd, amíg átmelegszik, kb. 4 percig. Egy fakanál vagy krumplinyomó segítségével enyhén pépesítsd a bab egy részét, hogy besűrítsd a levest. Keverd bele a citromlevet; ízesítsd sóval és borssal. Tálalás előtt szórd meg parmezánnal.
Fotó: nata_vkusidey/istockphoto.com
Krumplis-brokkolis cheddar leves
Hozzávalók:
2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még a locsoláshoz
2 nagy mogyoróhagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve (¼ csésze)
3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva (2 evőkanál)
1 kg brokkoli, szára meghámozva és feldarabolva, a virágokat feldarabolva
3 kis Yukon Gold burgonya, meghámozva és feldarabolva
Kosher só és frissen őrölt bors
2 csésze reszelt fehér cheddar
1 evőkanál friss citromlé, plusz reszelt héj a tálaláshoz
4 szelet rusztikus olasz kenyér
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olajat közepesen magas hőfokon. Add hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagyma felét, a brokkoli szárát, a burgonyát és egy csipet sót. Főzd kevergetve 3-4 percig. Adj hozzá 5 csésze vizet; fűszerezd sóval. Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot, és főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 10 percig. Adj hozzá 3 csésze brokkolit; főzd puhára, további 8-10 percig. Hagyd kissé kihűlni. Tedd át egy turmixgépbe 1 csésze sajttal együtt; pürésítsd simára. Sóval, borssal és citromlével ízesítsd.
Keverd össze a maradék sajtot és a fokhagymát. Tedd a kenyeret egy olajjal peremezett sütőlap egyik oldalára, a maradék brokkolit pedig a másik oldalára. Locsold meg mindkettőt olajjal; fűszerezd sóval és borssal. Tedd a kenyér tetejére a sajtkeveréket. Süsd 15 percig, félidőben megforgatva a brokkolit. Tálald a levest a pirítóssal és a brokkolival.
2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még a locsoláshoz
2 nagy mogyoróhagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve (¼ csésze)
3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva (2 evőkanál)
1 kg brokkoli, szára meghámozva és feldarabolva, a virágokat feldarabolva
3 kis Yukon Gold burgonya, meghámozva és feldarabolva
Kosher só és frissen őrölt bors
2 csésze reszelt fehér cheddar
1 evőkanál friss citromlé, plusz reszelt héj a tálaláshoz
4 szelet rusztikus olasz kenyér
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olajat közepesen magas hőfokon. Add hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagyma felét, a brokkoli szárát, a burgonyát és egy csipet sót. Főzd kevergetve 3-4 percig. Adj hozzá 5 csésze vizet; fűszerezd sóval. Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot, és főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 10 percig. Adj hozzá 3 csésze brokkolit; főzd puhára, további 8-10 percig. Hagyd kissé kihűlni. Tedd át egy turmixgépbe 1 csésze sajttal együtt; pürésítsd simára. Sóval, borssal és citromlével ízesítsd.
Keverd össze a maradék sajtot és a fokhagymát. Tedd a kenyeret egy olajjal peremezett sütőlap egyik oldalára, a maradék brokkolit pedig a másik oldalára. Locsold meg mindkettőt olajjal; fűszerezd sóval és borssal. Tedd a kenyér tetejére a sajtkeveréket. Süsd 15 percig, félidőben megforgatva a brokkolit. Tálald a levest a pirítóssal és a brokkolival.
Fotó: bhofack2/istockphoto.com
Olvass még a témában
Kurkumás-gyömbéres csirkeleves
Hozzávalók:
1 vékonyra szeletelt fokhagymagerezd
¼ teáskanál kurkuma
1 teáskanál reszelt gyömbér
1 teáskanál extra szűz olívaolaj
6 csésze alap csirkealaplé vagy boltban kapható, alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
85 g metélt tészta
1 csésze aprított főtt csirke
1 evőkanál friss citromlé
Friss fűszerek és vékonyra szeletelt újhagyma, a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy serpenyőben, közepes-magas hőfokon, párold meg a fokhagymát, a kurkumát és a gyömbért az olajban, amíg illatos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a húslevest; forrald fel. Add hozzá a tésztát; főzd 1 perccel rövidebb ideig, mint a csomagolási utasítás írja. Add hozzá a csirkét; melegítsd át, 1 percig. Vedd le a tűzről. Keverd bele a citromlevet. Tálald mikrozöldséggel és újhagymával.
1 vékonyra szeletelt fokhagymagerezd
¼ teáskanál kurkuma
1 teáskanál reszelt gyömbér
1 teáskanál extra szűz olívaolaj
6 csésze alap csirkealaplé vagy boltban kapható, alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
85 g metélt tészta
1 csésze aprított főtt csirke
1 evőkanál friss citromlé
Friss fűszerek és vékonyra szeletelt újhagyma, a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy serpenyőben, közepes-magas hőfokon, párold meg a fokhagymát, a kurkumát és a gyömbért az olajban, amíg illatos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a húslevest; forrald fel. Add hozzá a tésztát; főzd 1 perccel rövidebb ideig, mint a csomagolási utasítás írja. Add hozzá a csirkét; melegítsd át, 1 percig. Vedd le a tűzről. Keverd bele a citromlevet. Tálald mikrozöldséggel és újhagymával.
Fotó: Anton Dobrea/istockphoto.com