Lemon Posset: így készítheted el az idei nyár nagy desszert trendjét

Mint sok más desszerthez, természetesen a Lemon Possethez is jó néhány recept létezik. A legegyszerűbb mind közül pedig talán az, amelyhez mindössze három hozzávalóra van szükséged, amelyekből jó eséllyel már most is van otthon. Ha ezt a változatot készíted, akkor tényleg elképesztően gyorsan elkészülhet, és attól sem kell tartanod, hogy „megsülsz” a nagy nyári melegben a konyhában.


Hozzávalók 4 főre:


500 ml tejszín, 80-100 g cukor, 4 bio citrom



Elkészítés:


Öntsük a tejszínt egy edénybe, és pároljuk óvatosan 10 percig. A szép és ízletes végeredmény érdekében nem csak az számít, hogy ne égessük le, hanem az is, hogy ne vagy csak éppen hogy forrjon. Vagyis rövid időközönként érdemes átkeverni, és eleve nem túl magas hőfokot beállítani a főzőlapunkon/tűzhelyünkön.


Amíg a tejszín alakul, két kevergetés közt mossuk meg forró vízzel a citromokat. Ezután reszeljük le két citrom héját, és egy kis serpenyőben kb. 90 ml citromlével (mindegyik citromot kifacsarhatjuk, csak arra figyeljünk, hogy pont félbe legyenek vágva, kettő héja pedig ne sérüljön meg) és ízlés szerint 80-100 gramm cukorral forraljuk addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.


Ha a citromos keverék elkészült, öntsük hozzá óvatosan a tejszínhez, keverjük össze, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig.


A maradék kettő kettévágott citrom héjába, amelyeknek még sértetlenek, egy szűrőn óvatosan átöntve adagoljuk bele a citromkrémes keveréket. Ha maradna, azok pedig mehetnek gyakorlatilag bármilyen üveg desszertes tálba. Ezután fedjük le az összes adagot, és tegyük a hűtőbe néhány órára, és már fogyaszthatjuk is a hűsítő nyári finomságot!