Már minden ételt tapadásmentes serpenyőben, vagy kuktában készítek – utóbbiban szoktam főzni a mennyei krémleveseket is.
Azt vettem észre, hogy a kuktában az ételek nem csak sokkal gyorsabban elkészülnek, hanem jóval ízletesebbek, aromásabbak is. Természetesen nekivághatsz a krémleves főzésnek hagyományos edényben is, de ha van kuktád, ideje elővenned!
Szilvakrémleves
A szilva mennyei alapanyag az őszi szezonban, és nem csak a befőttekhez, vagy a lekvárokhoz passzol jól. A sós ételekhez is kiváló: nem véletlenül készül a szilvából csípős csatni és savanyúság, de krémleveseket tekintve ugyancsak tökéletes választás.
Hozzávalók: 400 g magozott szilva, 4 dl víz, 5 dl növényi tej, ízlés szerint cukor, 1 csomag puncs pudingpor, fűszerek: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs
Elkészítése: A forró vízbe dobd bele a fűszereket, majd tisztítsd meg a szilvát. Kockázd fel őket és add a lobogó vízhez. Főzd puhára, majd ízesítsd tovább cukorral, édesítőszerrel, esetleg kihűlés után mézzel. Sűrítéshez használhatsz növényi tejszínt, de a szilva krémleveshez nagyon jól passzol a puncspuding. Ebben az esetben a hideg tejben keverd el a pudingport, add hozzá a leveshez, habard be vele. Utolsó lépésként már csak le kell turmixolnod!
Tipp: egy csipetnyi citromsav felélénkíti a színeket.
Hozzávalók: 400 g magozott szilva, 4 dl víz, 5 dl növényi tej, ízlés szerint cukor, 1 csomag puncs pudingpor, fűszerek: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs
Elkészítése: A forró vízbe dobd bele a fűszereket, majd tisztítsd meg a szilvát. Kockázd fel őket és add a lobogó vízhez. Főzd puhára, majd ízesítsd tovább cukorral, édesítőszerrel, esetleg kihűlés után mézzel. Sűrítéshez használhatsz növényi tejszínt, de a szilva krémleveshez nagyon jól passzol a puncspuding. Ebben az esetben a hideg tejben keverd el a pudingport, add hozzá a leveshez, habard be vele. Utolsó lépésként már csak le kell turmixolnod!
Tipp: egy csipetnyi citromsav felélénkíti a színeket.
Édesburgonya krémleves
Nem tartozik a kedvenc zöldségeim közé az édesburgonya, de a belőle készült krémleves már egészen más tészta. Öröm megfőzni és persze elfogyasztani is!
Hozzávalók: 1 kisebb vöröshagyma, 2 db közepes méretű édesburgonya, 1 db közepes méretű krumpli, 8 dl víz vagy alaplé
Elkészítése: Az édesburgonyát és a burgonyát is pucold meg, vágd közepes méretűre. A vöröshagymát aprítsd fel, majd kevés olajon, csipetnyi sóval párold meg. Add hozzá a burgonyákat, forgasd meg őket kicsit, végül engedd fel vízzel, vagy alaplével. Fedő alatt párold puhára! Miután elkészült, egyszerűen turmixold le – ha túl sűrűnek tűnik, nyugodtan adj hozzá egy kis vizet, vagy higított főzőtejszínt. Nagyon jól illik hozzá a pirított kesudió, de a chilis is.
Hozzávalók: 1 kisebb vöröshagyma, 2 db közepes méretű édesburgonya, 1 db közepes méretű krumpli, 8 dl víz vagy alaplé
Elkészítése: Az édesburgonyát és a burgonyát is pucold meg, vágd közepes méretűre. A vöröshagymát aprítsd fel, majd kevés olajon, csipetnyi sóval párold meg. Add hozzá a burgonyákat, forgasd meg őket kicsit, végül engedd fel vízzel, vagy alaplével. Fedő alatt párold puhára! Miután elkészült, egyszerűen turmixold le – ha túl sűrűnek tűnik, nyugodtan adj hozzá egy kis vizet, vagy higított főzőtejszínt. Nagyon jól illik hozzá a pirított kesudió, de a chilis is.