Psarosoupa – görög stílusú halászlé
Ha egy igazán különleges és ízletes levesre vágysz, próbáld ki az alábbi receptet!
Hozzávalók:
- 3 közepes sárgarépa egyenletes darabokra vágva
- 2 zeller egyenletes darabokra vágva
- 1 póréhagyma finomra szeletelve
- 1 vöröshagyma apróra vágva
- 2 közepes méretű burgonya egyenletes darabokra vágva
- 10 db. egész bors
- 5-6 petrezselymes szár
- 6 csésze (1,25 liter) víz
- 1 teáskanál só
- 120 ml olívaolaj
- 600 g-os halfilé
- 1 citrom kifacsarva
Elkészítés: Főzzük meg a sárgarépát, zellert, póréhagymát, hagymát, burgonyát, borsot és petrezselyem szárakat egy nagy edény vízben, közepes hőmérsékleten. Ízesítsük sóval. Amikor a sárgarépa és a burgonya megpuhult, készen van. Ez kb. 20 perc. Szűrjük le a zöldségek felét és egy botmixer segítségével pépesítsük össze. A zöldségfélék másik feléhez adjuk hozzá az olívaolajat és a halfilét, majd forraljuk fel. Pároljuk 20-30 percig attól függően, hogy mennyire vastag a halfilé, és adjuk hozzá a citromlevet. Keverjük össze és készen is vagyunk. Helyezzük a főtt zöldségeket és haldarabokat egy tálba, és azonnal tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel. Olvass még a témában
