3 kókuszos édesség, aminek nem lehet ellenállni – és nem is kell

Finom édes, és egy csipetnyit mégis egzotikus. A kókusz sokunk kedvence és szerencsére számtalan édesség remek kiegészítője. Íme, néhány kihagyhatatlan és nagyon egyszerű recept kókuszrajongóknak és azoknak, akik szeretnék megszeretni, vagy megszerettetni valakivel ezt a finomságot.

Kókuszkocka

Mindannyian emlékszünk rá a menzáról, ahol egészen biztosan nem a kulináris élvezetek csúcsát nyújtotta ez az édesség, de arra épp elég volt, hogy elnyomjuk vele a főétel utáni édességi iránti vágyunkat. Pedig ha jól készül, akkor igazán finom is lehet a végeredmény.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál méz
• 1-1,5 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

• 30 dkg cukor
• 3 evőkanál  kakaópor
• 1 dl presszókávé
• 20 dkg vaj

Elkészítés:

Keverjük össze a tészta hozzávalóit, öntsük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és egyengessük el, majd 170 fokon süssük nagyjából fél órán át. Ha megsült, tűvel vagy villával ellenőrizzük, majd hagyjuk kihűlni. Míg hűl, keverjük össze a krémet. Ha már elhűlt a tészta, vágjuk fel körülbelül egyforma kockákra és jó alaposan forgassuk bele a krémbe, majd rögtön utána a kókuszreszelékbe is. Ekkor még kicsit ragacsos lesz, tegyük tálcára és hagyjuk, hogy megszáradjon. Egy-két óra múlva fogyasztható lesz. 

Anna_Shepulova/depositphotos.com