Alaprecept
A házi gumicukor elkészítése jóval egyszerűbb, mint gondolnád. Amire mindenképpen szükséged lesz, az egy forma, amibe a szirupot öntheted majd. Szilikonformákat gyakorlatilag bármelyik nagyobb üzletben beszerezhetsz, lehet kapni külön maci formájút, így gumimacikat is készíthetsz, de egy kisebb tégelyekkel rendelkező jégkockatartó is tökéletesen működni fog.
A gumicukrokhoz szükséged lesz 2 dl folyadékra, ami a gumicukor ízét fogja adni. A legjobb és legegészségesebb, ha ehhez frissen préselt gyümölcslevet használsz, de természetesen jöhet például szörp is, vagy akár kóla vagy rostos gyümölcslé.
Ha szükséges, a folyadékot – például a gyümölcslevet – ízesítsd egy evőkanál mézzel. A folyadék felét öntsd egy kis lábasba és kezdd el melegíteni, a másik felében keverj csomómentesre 3 evőkanál ízesítetlen, színtelen zselatint, majd öntsd azt is a lábasba. Folyamatos kevergetés mellett forrósítsd fel, de vedd le a tűzről még éppen az előtt, hogy felforrna. Olvass még a témában
A szirupot öntsd a formákba, majd tedd két órára a hűtőbe, és már készen is vannak! Fogyasztásig hűtőszekrényben tálald a cukrokat.
