A 3 kedvenc gluténmentes és vegán desszertem, amit még mérni és sütni sem kell

Ez a desszert is golyó formájú az én konyhámban, de készíthetsz belőle müzliszeleteket, sőt, nyers vegán torták alapjául is ideális: elég, ha formába nyomod, hűtőbe teszed, majd ráhalmozod az általad választott krémet. De hogy is készül ez a finomság?

Az alapja többnyire gluténmentes zabpehely, kakaó, kókuszreszelék, diófélék – ezek viszonylag száraz alapanyagnak számítanak. Ezután jönnek az aszalványok, nálam általában mazsola, áfonya és (friss!) datolya – ezektől áll majd össze a massza. Mindent csak be szoktam tenni az aprítógépbe és addig forgatom a hozzávalókat, amíg a zsíroknak és az aszalványok nedvességtartalmának köszönhetően össze nem áll egy masszává az egész. Ha nagyon száraznak tűnik, kicsi vizet szoktam hozzáadni, de természetesen mehet bele még aszalvány is – ha pedig túl híg, akkor a zabpelyhet pótolom.

Ebben a desszertben az a legjobb, hogy tényleg bármilyen ízvilágban el lehet készíteni, és tökéletesen megfelel a maradékok feldolgozásához is.

Nálunk sokszor kerül bele egy kevés por állagú növényi fehérje, kakaóbab töret, étcsoki pasztilla, de időnként a zabpelyhet is lecserélem hajdina-, vagy éppen quinoapehelyre.