Hozzávalók
– 2 nagy fej brokkoli
– 8 vastagabb szelet legjobb minőségű bacon
– oliva olaj
– 3 piros paradicsom félbevágva majd felszeletelve
– egy kis csokor metélőhagyma, felkockázva, a virágait tegyük félre
Az öntethez
– 2-3 gerezd fokhagyma, paszírozva
– 2 teáskanál dizsoni mustár
– 6 evőkanál extra szűz oliva olaj
– 2 evőkanál fehér bor
– só, frissen őrölt bors
Elkészítés
Mossuk meg a brokkolit, bontsuk szét és vágjuk kis darabokra. A száraz részeket vágjuk ki, hiszen most adjuk meg a saláta esztétikáját. Olvass még a témában
Főzzük meg 1 perc alatt lobogó sós vizben a brokkolidarabokat, pont elég idő a puhulásra és arra hogy megőrizze a vitaminokat. Öntsük le a vizet róla, majd öntsük a brokkolit egy tiszta törlőkendőre, és itassuk le róla a vizet.