Minek hatására döntöttetek úgy annak idején, hogy létrehozzátok a saját manufaktúrátokat?
Volt a család tulajdonában egy régi romos épület a tokaji főtér közelében, ahol most is működik a kávézó. Ez az épület felújításra várt. A város, a régió még mindig nem tért magához a 2008-as gazdasági összeomlásból. Nem volt turista, nehéz volt eladni a borokat. Valamit lépni kellett. A kávépörkölő és kávézó jó ötletnek tűnt. Szerettünk volna valamit, ami illeszkedik a borászkodáshoz, hiszen mindig is azért a bor maradt a fő profil.
