Ha pedig a sajtok szerelmese vagy, és a Tisza-tó kapujaként emlegetett Poroszlón jársz, mindenképpen keresd fel a különös legendával rendelkező Füzes Sajtműhelyt. De hogy mitől lesz olyan igazi egy sajt, mint amilyen a manufaktúra teljes kínálata is? – Tóth Péter sajtmester ezt is elárulta.
Mikor és milyen indíttatásból jött létre a Sajtműhely?
2014 óta beszélhetünk Füzes Sajtműhelyről. Egy véletlennek köszönhetően bukkantunk rá egy különleges recept történetére, ami aztán elindította a folyamatot. Igaz, hogy korábban is érdekelt a sajt előállításának folyamata és kísérleteztem alkalomadtán házi sajt készítésével, valójában a régi receptúra után való kutatás során fogtam bele a tanulásba.