Az igazi bécsi szelet receptje – Te így ismered?

Hozzávalók:

• 4 szelet borjúhús
• só
• bors
• 3 tojás 
• 15-20 dkg zsemlemorzsa
• 10-15 dkg liszt
• vaj a sütéshez

Elkészítés:

A borjúhús szeleteket klopfold ki egészen vékonyra, ½ cm-nél is vékonyabbra. A szeletek mindkét oldalát szórd meg sóval és borssal. 

A panírozáshoz készíts elő három tányért. Az elsőbe tegyél lisztet, a másodikba felvert tojást, a harmadikba zsemlemorzsát. Szokás szerint panírozd be a húst. Fontos, hogy minden műveletnél a panír teljesen befedje a húst.