Hozzávalók a piskótához:
- 150 ml száraz vörösbor
- 280 g puha vaj
- 280 g porcukor
- 5 db tojás (M-es méretű)
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt vanília vaníliarúdból
- 30 g kakaópor
- 100 g étcsokoládé reszelve
- 12 g kukoricakeményítő
- 1 csipet őrölt fahéj
- 300 g liszt
- 9 g sütőpor
- kevés vaj és liszt a tepsi kikenéséhez
Hozzávalók a ganache-hoz:
- 300 g fehér csokoládé
- 300 ml folyékony tejszín
- 1 csipet só
- 200 g creme fraiche
- 10 g őrölt fahéj
- 1 csipet őrölt vanília vaníliarúdból
- 2 lapzselatin beáztatva és kinyomkodva
