Így tárold helyesen az uborkát, hogy ne penészedjen 

Mielőtt bármilyen uborkát levennél a polcokról, válaszd ki gondosan. A legjobb uborkák teljesen zöldek (nem sárgák), és nincsenek rajtuk puha foltok. Bármilyen ránc, zsugorodás vagy gödröcske azt jelzi, hogy az uborka túlérett. A túlérett vagy romlott uborkáknak savanyú ízük és furcsa szaguk van, így ellentétben a túlérett banánnal vagy almával, amelyek kiválóak pl. sütéshez, a csúcsponton túli uborkákat inkább hagyd ott. Mindig keresd azokat az uborkákat, amelyek feszesek és súlyukhoz képest nehezek, ezek a legjobbak friss fogyasztásra vagy savanyításhoz.

A Hmong American Farmers Association szerint az átlagos szupermarketben kapható uborkákat általában élelmiszer-minőségű viasszal vonják be, így ezeket biztonságosan tárolhatjuk a hűtőszekrény zöldséges fiókjában legfeljebb 1 hétig, vágatlanul. A viasz nélküli uborkák, amelyeket például a saját kertedben szedsz, akkor a legjobbak, ha 3 napon belül felhasználod őket.

Tárold az uborkákat távol az avokádótól, banántól, paradicsomtól vagy dinnyétől, mivel az uborkák gyorsabban sárgulnak az etiléngáz hatására. Az etilén nem káros, de ez a gyümölcsök és zöldségek által kibocsátott gáz felgyorsítja az érési folyamatot. A szakértők azt javasolják, hogy az olyan zöldségeket, mint az uborka, ne tároljuk műanyag zacskóban, mert ez gyorsabb éréshez vezet. Viszont ha gyorsítani szeretnéd az avokádó vagy a banán érését, akkor szobahőmérsékleten, a konyhapulton egy zacskóba téve ez egy tökéletes megoldás.