Nem mindenki számára ugyanakkora mennyiség ajánlott
A Stanford Egyetem kutatóinak egy 2021. júniusi tanulmánya megállapította, hogy azoknak a résztvevőknek a szervezetében, akik fermentált élelmiszerekben gazdag étrendet követtek – amelyben a „gazdag” kifejezés napi hat adag fermentált élelmiszert jelentett -, a mikrobiómák nagyobb diverzitása volt jellemző. Összesen tizenkilenc gyulladást okozó fehérje szintje csökkent a szervezetünkben.
Ez persze még nem jelenti azt, hogy neked is ennyi fermentált élelmiszert kellene enned naponta. Egyrészt mindenki szervezetének egyéni igényei vannak, így nem biztos, hogy jól esne egy ekkora mennyiség naponta. Másrészt pedig ha eddig csak nagyon kevés ilyen élelmiszert ettél, hat adaggal kezdeni több kárt okozhat, mint hasznot, megfeküdheti a gyomrodat.
Egyes betegségek, például a SIBO vagy a Candida-fertőzések esetén ráadásul kifejezetten ajánlott kerülni a nagy mennyiségű fermentált élelmiszer fogyasztását.
Ha ilyen betegség nem érint, akkor a legjobb cél az, hogy több fermentált élelmiszert egyél. Kezdd heti egy-két adaggal, majd ha nem tapasztalsz semmilyen negatívumot, akkor próbálj meg naponta, majd napi kétszer is enni belőlük. Olvass még a témában
