A fagyasztás lépései
A kihűlt, héjtalan padlizsánhúst oszd kisebb adagokra (például egy-egy padlizsánnyi porcióra), majd tedd légmentesen záródó dobozba vagy erős fagyasztózacskóba. Ha zacskót használsz, lapítsd ki a tartalmát – így gyorsabban fagy meg, és kevesebb helyet foglal.
Padlizsánkrém készítése fagyasztott padlizsánból
Amikor elérkezik a padlizsánkrém készítésének az ideje, nem szükséges előre felolvasztani a zöldséget. Egyszerűen vegyük elő a kívánt mennyiséget, és hagyjuk enyhén felolvadni, mielőtt feldolgoznánk. Ezután készítsük el a szokásos módon, adjunk hozzá fokhagymát, citromlevet vagy más ízesítőket ízlés szerint.
A fagyasztott padlizsán ugyanúgy kezelhető a feldolgozás során, mint a friss verzió. Ráadásul, mivel előfőzött állapotba került, a konyhai folyamat is gyorsabbá válhat, így a különböző ételek elkészítése is gördülékenyebb lesz. Olvass még a témában
A hagyományos padlizsánkrém mellett érdemes kipróbálni néhány izgalmas variációt is. Adhatunk hozzá például sült paprikát, joghurtot vagy tahinit, hogy krémesebb textúrát és gazdagabb ízvilágot kapjunk. A friss fűszernövények, mint a bazsalikom vagy a petrezselyem, szintén kiváló kiegészítőként szolgálhatnak.
Ízesítőként érdemes különféle fűszerekkel kísérletezni, például római köménnyel, paprikával vagy chili pehellyel, hogy a padlizsánkrém minden alkalommal más és más élményt nyújtson. Kreatívan alkalmazva ezek a változtatások garantáltan meglephetik az ízlelőbimbókat.
Kapcsolódó cikk a következő oldalon:
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
