Nemhogy használ, árthat is a csontoknak
Bár a tejet úgy ismerjük, mint csontjaink erősítőjét, valójában ez a pozitív tulajdonsága csak nagyon mértéktartó fogyasztás mellett érvényesül. Karl Michaëlsson és az Uppsala University kutatói publikáltak egy olyan felmérést, amely azt mutatta, hogy minél többet fogyaszt valaki tejterméket, annál nagyobb eséllyel törnek el a csontjai. Nők esetében ez már napi fél liter tej/tejtermék fogyasztása során megfigyelhető volt, nekik 16%-kal nagyobb eséllyel tört el a csontjuk társaiknál. A kutatás 11 évet ölelt fel, tehát egyértelműen várható, hogy az arány a kor előre haladtával tovább nő. Ugyanez a kutatás azt is megmutatta, hogy kétszer nagyobb eséllyel hunytak el a vizsgálat időtartama alatt azok, akik három pohár tejet ittak, szemben azokkal, akik csak egyet.
Hogy valami jót is írjunk a tejtermékekről: az egyik legjobb kalciumforrásnak bizonyulnak. Gazdagok D-vitaminban, jódban, segítik a vas felszívódását és persze dúskálnak az emberek számára is elengedhetetlen fehérjében. A tejtermékek közül a kemény, érlelt sajtok számítanak a legkevésbé kockázatos alapanyagoknak. Ezek laktóz tartalma a legtöbb esetben sokkal kisebb, mint a friss sajtoknak, tejtermékeknek, tehát sokkal nagyobb eséllyel fogjuk őket megfelelően emészteni. Azt viszont mindenkinek érdemes mérlegelnie, hogy a sok negatív hatást hogyan ellensúlyozhatná.
