Erős vagy krémes: robusta vagy arabica?
Ez a kávébab fajtájától függ. Az arabica kávé lágyabb aromájú, karamellás utóízű, és kevesebb benne a koffein, mint a robustában. Az arabica a világ kávétermelésének háromnegyedét teszi ki.
Magas hegyeken, magas fák árnyékában virágzó cserje, lassan fejlődő, szélre és fagyra érzékeny. A robusta szívósabb, nagyobb teherbírású fajta. Testesebb, sötétebb pörkölésű, az íze kesernyés. Alacsony területeken, síkságokon él. Nagy mennyiségű termést hoz, ezért az ára kedvezőbb, mint az arabicáé.
A kávé tárolása
A frissen őrölt kávé eredeti íze és illata sokáig megmarad, ha a csomagolásával együtt jól záródó dobozba tesszük. Egy tévhit szerint hűtőszekrényben kell tárolni, így azonban veszít az aromájából.
Óvjuk a nedvességtől, és ha netán penészedni kezd, dobjuk ki. A lefőzött kávé délutánra sem veszít az ízértékéből, ha reggel beleöntjük egy termoszba. Az újramelegített kávé viszont már kevésbé zamatos.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
