A fagyasztási folyamat
Miután előkészítettük az epret, következhet az egyik legfontosabb lépés: a gyümölcsöket először egyenletesen, egymás mellé helyezzük egy alufóliával vagy sütőpapírral borított tálcára, majd tegyük a mélyhűtőbe néhány órára. Így kerülhetjük el, hogy összefagyott, egybefüggő tömböt kapjunk. Mikor az eper már keményre fagyott, át lehet helyezni egy nagyobb, zárható zacskóba vagy jól záródó műanyag dobozba. A levegő eltávolítása fontos, mert ezzel is csökkentjük a jégkristályok képződésének esélyét.
Mire figyeljünk a tárolás során
A megfelelő, hosszú távú tárolás érdekében fontos, hogy a csomagolt eper jól zárható, légmentes tartályban maradjon, ezzel megakadályozva a fagyasztóból érkező szagok és aromák átszivárgását. A fagyasztó középső részében történő tárolás megakadályozhatja, hogy az epret a fagyasztó ajtajának nyitásakor érkező hőmérséklet-ingadozás károsítsa.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
