De miért lehet a növényi étrenden élőknek ilyen alacsony a rákkockázata?
A szakértők szerint a magyarázat a szervezetben levő IGF-1 nevű, rákburjánzást elősegítő hormon szintje. Azok, akik állati fehérjét fogyasztanak, növelik a testükben keringő IGF-1 szintjét, ezáltal nagyobb eséllyel teszik ki magukat a rákos elváltozásoknak.
A húst fogyasztók, a vegetáriánusok és a vegánok IGF-1 szintjét összehasonlító tanulmányok azt mutatják, hogy a növényi étrendet folytatók szintje szignifikánsan alacsonyabb. Ráadásul utóbbiak kevésbé gyakran küszködnek túlsúllyal, illetve cukorbetegséggel, magas vérnyomással, márpedig ezek a tényezők ugyancsak hozzájárulnak a rákos megbetegedések megjelenéséhez.
Mindez tehát azt jelenti, hogy a rákos elváltozások szempontjából is érdemes alaposan redukálnod a húsfogyasztásodat, különösen ideértve a feldolgozott vörös húsokat (pl. szalámi, szalonna, kolbász, stb.). Ezekről ugyanis nagyon sok tanulmány bizonyította már, hogy karcinogének – sőt, ezt a tényt már a WHO is megerősítette.
A húst fogyasztók, a vegetáriánusok és a vegánok IGF-1 szintjét összehasonlító tanulmányok azt mutatják, hogy a növényi étrendet folytatók szintje szignifikánsan alacsonyabb. Ráadásul utóbbiak kevésbé gyakran küszködnek túlsúllyal, illetve cukorbetegséggel, magas vérnyomással, márpedig ezek a tényezők ugyancsak hozzájárulnak a rákos megbetegedések megjelenéséhez.
Mindez tehát azt jelenti, hogy a rákos elváltozások szempontjából is érdemes alaposan redukálnod a húsfogyasztásodat, különösen ideértve a feldolgozott vörös húsokat (pl. szalámi, szalonna, kolbász, stb.). Ezekről ugyanis nagyon sok tanulmány bizonyította már, hogy karcinogének – sőt, ezt a tényt már a WHO is megerősítette.
