Zöldségek és gyümölcsök kincseinek megőrzése
A zöldségek és gyümölcsök szintén jelentős helyet foglalnak el a fagyasztóinkban, különösen, ha a szezonális termények hosszabb távú tárolása a cél. A zöldségeket, mint a borsó, sárgarépa vagy brokkoli, blansírozni kell mielőtt a fagyasztóba kerülnek, így akár 8-12 hónapig is megőrizhetik frissességüket és tápértéküket.
A gyümölcsök, például az eper, áfonya és málna általában 8-12 hónapig is eltarthatók, ha helyesen fagyasztjuk őket előre feldarabolva vagy pürésítve. Az érett gyümölcsöket muszáj gyorsan lefagyasztani a maximális íz és tápanyag megőrzése érdekében. Érdemes apró mennyiségekben egy lapos tálcán előfagyasztani őket, így elkerülhetjük a darabok összetapadását.
