Életmód / Táplálkozás

Édes bűn? Tények és tévhitek a desszertekről

Kár szépíteni: a december a „bűnözésről” szól kajaügyileg. A mennyei mikuláscsomagtól kezdve a készülődés elengedhetetlen részét képező mézeskalácson át a roskadozó ünnepi asztalig minden tele van finomságokkal, amelyekből még szilveszterre is bőven maradhat. Összeszedtük a leggyakoribb tényeket és tévhiteket az édes falatokkal kapcsolatban!

„Az almás pite egészségesebb, mint a csokitorta!”

Tévhit. A csokoládétortát hajlamosak vagyunk főbenjáró bűnnek tekinteni, holott egy átlagos recept alapján készül almás pitében körülbelül hasonló mennyiségű vaj és cukor van. Pláne, ha még máz is borítja!
Az egyetlen megoldás, hogy elkerüld a cukorsokkot, ha odafigyelsz a desszertek elkészítésénél, és előnyben részesíted az édesítőszereket a cukor helyett. Akad köztük természetes alapanyagú is, mint például a stevia, vagy a kisebb szénhidráttartalmú nyírfacukor.

„Repetázz nyugodtan, majd úgyis lesétálod!”

Tény. Legalábbis igaz lehet, ha azt vesszük, hogy egy 68 kg súlyú ember háromórás sétával valóban eléget egy kiadós desszertet. Sajnos egy óriási szelet sütemény tejszínhabbal kísérve akár több mint 800 plusz kalóriát is jelenthet, aminek a lesétálása valóban ilyen sok időt vesz igénybe – de tényleg lehetséges!
Persze, ha beéred például egy szelet bejglivel, akkor azt akár egy órácska alatt is „semlegesítheted”. Lépésszámlálóval vagy okostelefon-applikációval könnyen nyomon követheted, mennyi energiát használsz fel.

„A nyers gyümölcsös édesség a legkisebb bűn!”

Tévhit. A „banana split” nevű finomság, amely hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, egy banánból, illetve rá halmozott fagylaltból, öntetből, tejszínhabból és koktélcseresznyéből áll.
Mivel két gyümölcsöt is tartalmaz, könnyű egészségesnek hinni, holott akár sokkoló módon 1 000(!) kalória is lehet benne. Igen, a teljes napi szükségleted több mint fele! Ha ez a kedvenced, jobban teszed, ha megosztod valakivel…

Olvastad már?  5+1 történelmi „tény”, amit mindenki igaznak hisz, pedig nem igaz

„A kávé is beleszámít a desszertbe!”

Tény. Bár ha üres vagy édesítős feketét iszol, akkor tényleg nem számottevő a vele bevitt kalóriamennyiség. A zsírszegény tejjel dúsított kapucsínó, a tejeskávé, valamint a kevés tejjel és cukorral ízesített kávé kis csészénként 40 kalóriát tartalmaz.
Ez nem tűnik ugyan soknak, de mivel az adagok nagyobbak is lehetnek, illetve egy nap több lecsúszhat, máris plusz 100-200 kalóriánál tartasz, ami azért már messze nem nulla!
Ha tejszínhabot is teszel rá, akkor körülbelül plusz 150 kalóriával kell számolnod.

„Nem is nagyon eszünk cukrot, szóval ilyenkor lehet!”

Tévhit. Felmérések szerint az átlagember torkán naponta 18-22 teáskanál cukor csúszik le. Persze, nem magában, hanem különböző fogások és hozzávalók részeként. Nemzetközi ajánlások alapján viszont a nőknek nem lenne szabad napi 6 teáskanálnyinál, férfiaknak pedig 9-nél többet fogyasztaniuk.
Az átlagosak taksált mennyiség sajnos évente akár 15-20 kg hízást is eredményezhet. A bevitt cukor fő forrását az üdítőitalok, a péksütemények és a készételek jelentik az édességek mellett.

„A vaj az vaj. Semmivel sem lehet helyettesíteni!”

Tévhit. A sütemények íze és állaga attól függ, milyen ügyesen tudod vegyíteni a hozzávalókat. Ez nyilván kísérletezést igényel, tehát ne legyél túl szigorú magaddal! Számos receptben zökkenőmentesen helyettesíthető a vaj például almaszósszal – akár a főbűnösnek hitt brownie-ban is.
A pürésített banán, málna vagy más gyümölcs is hasznodra válhat, ráadásul isteni aromát kölcsönöz a művednek a kalóriák szűkebbre szabása mellett.

Olvastad már?  A férfi otthont épít, a fiú otthon lakik - 20+1 különbség a férfi és a fiú között

„A desszertitalok hihetetlenül hizlalnak!”

Tévhit. A gyümölcsös vagy krémlikőrök egy része tényleg valóságos kalóriabomba, de egy minőségi csokoládélikőr például adagonként kevesebb, mint 100 kalóriát tartalmaz. Persze, ha nem tartasz belőle mértéket, máris kész a baj…
Ha kalóriaszegény desszertre vágysz, majszolj el egy-két szem csokiban mártott epret, amely darabonként 30-40 kalóriát rejt. Ugye, mennyivel barátságosabban hangzik, mint a hagyományos receptek alapján készült, olajtól csöpögő fánk és társai?
Ha nagyon félsz az ünnepek alatti súlygyarapodástól, határozd el, hogy csak ebben az időszakban vezetsz egy étkezési naplót! Sokkal könnyebben féken tudod tartani az étvágyadat, ha tudod, mennyit ettél már aznap.