Az anyatej ráadásul dinamikus, alkalmazkodó táplálék – délután és este zsírosabb például, mint reggel. Etetés közben is változik. Amikor a baba rátapad a mellre, az első tejcsepp vagy előtej híg és magas laktóztartalmú, így szomjoltó és könnyen fogyasztható. Az ezt követő úgynevezett hátsó tej krémesebb és zsírosabb, így laktatóbb is. Ez a dinamikus szempont az egyik oka annak, hogy az anyatej nehezen reprodukálható. Még annak ellenére is, hogy a tápszerek minősége terén jelentős előrelépések történtek az elmúlt években.
Állandóan változik
„Az emberi tej változik a laktáció során, egy nap alatt, az etetés kezdetétől a végéig. Bizonyos mértékig pedig az anyai tényezőktől, például az étrendtől függően is” – mondja Mary Fewtrell, a gyermektáplálkozás professzora, aki egy lektorált tanulmányt publikált a laktációról. „Ez megnehezíti az összetevők mennyiségének pontos meghatározását, amikor olyan tápszert kell készíteni, amelynek összetétele nem változik a baba életkorával.”
A Fewtrell kiemeli az anyatejben lévő nem tápanyag-összetevőket, például hormonokat, sejteket (beleértve az őssejteket), mikroRNS-eket (a genetikai anyag kis szálai), amelyek egyedi tulajdonságokat adnak neki. „Még mindig nem értjük teljesen ezen összetevők szerepét. Valószínűleg lehetővé teszik, hogy az anya információkat továbbítson a csecsemőnek saját tapasztalatairól és környezetéről, ezért a szoptatást néha „személyre szabott táplálkozásnak” nevezik.” Olvass még a témában
