A hűtő nem egyetlen egyforma hőmérsékletű doboz, hanem több, egymástól jelentősen eltérő mikroklímájú zóna, és ha ezt figyelmen kívül hagyjuk, az étel egyszerűen gyorsabban indul romlásnak.
Van egy pillanat minden konyhában, amikor kinyitod a hűtő ajtaját, és onnan árad ki a szag, amiről tudod, hogy valaminek befellegzett. Pedig lehet, hogy nem is a bevásárlás volt rossz, hanem az, ahogyan mindent visszapakoltál.
Az anyósom kicserélte a zárat, amíg nyaraltunk
A hűtő nem egyforma hőmérsékletű minden pontján
A leghidegebb rész jellemzően a hűtő hátsó fala és az alsó polcok környéke, mivel a hideg levegő lefelé áramlik. Az ajtó belseje viszont a legmelegebb zóna, hiszen minden nyitáskor ide éri el elsőként a szobahőmérséklet. Ez azt jelenti, hogy amit ide pakolunk, az sokkal nagyobb hőingadozásnak van kitéve, mint bármi más a hűtőben.
