Hozzávalók 3 személyre: 40 dkg sovány marhalábszár 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 30 dkg zöldborsó 1 evőkanál étolaj só, bors Elkészítés: A marhalábszárat tokánynak, hosszúkás, vékony csíkokra (kb.1x3 cm-es) feldaraboljuk. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkarikázott fokhagymát, ezután beletesszük a húst. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Gyakran kevergetjük, amíg a hús kifehéredik. Kevés vízzel felengedjük, kb. 1 óra hosszat főzzük, s mikor a hús már puha, hozzáadjuk a zöldborsót. 10 perc múlva tálalhatunk. Petrezselymes rizzsel nagyon finom!
A marhahús sokak asztalán ritka vendég. Egyrészt drága, másrészt sokáig készül.
Ha pénztárcánk és időnk is engedi, azért készítsük el ezt az ínycsiklandó fogást!
