A tészta hozzávalói:- 16 dkg finomliszt- 10 dkg sütőmargarin- 9 dkg barnacukorA töltelék hozzávalói:- 70 dkg nyers sütőtök- 2 egész tojás- 32 dkg sűrített tej (cukrozott)- fél kávéskanál őrölt szegfűszeg- csipetnyi só- 1 kávéskanál őrölt fahéj- fél kávéskanál őrölt gyömbér- aszalt gyümölcsök: mazsola, ribizli, áfonya vagy gyümölcsös mézes műzli- tejszínhabElkészítéseA sütőt melegítsük közepes-magas fokozatra (180 C). Egy keverőtálban összegyúrjuk a lisztet, margarint és cukrot. Vigyázat, a margarin legyen hideg, hisz csak úgy tud jól összeállni a tésztánk.Ez után a tésztát oszlassuk el egyenletesen a tepsi aljában, majd az előmelegített sütőben süssük kb. 12-15 percig.Idő közben elkészíthetjük a krémet. A tojásokat a cukorral keverjük habbá. Helyezzük a reszelt tököt egy edénybe, öntsük rá a sűrített tejet, ízesítsük sóval, fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel.Óvatosan keverjük össze a tojáshabot a keverékkel, majd öntsük az így kapott krémet a tésztára.Kb. 1 óra szükséges, amíg a pite készre sül. Ropogósan forrón is tálalhatjuk, de hidegen finomabb. Szórjunk a tetejére ribizlit vagy áfonyát, díszítsük tejszínhabbal.Jó étvágyat kívánunk!
Igazi őszi finomság. A sütőtök rengeteg módon elkészíthető, markáns íze kiváló édességekhez is.
