5 mennyei kence reggelire, hogy energiadúsan induljon a nap

Személyes kedvencem. Általában két darab (család nagyságától függően ez lehet több is) avokádóból szoktam elkészíteni, 2-3 napra elég is szokott lenni. Az avokádó legyen érett, mert akkor lesz finom.

Az olyan hozzávalókat, mint a paradicsom, a hagyma és a fokhagyma, aprítsuk minél kisebb darabokra. Amikor készen vagyunk az avokádókrém alapjával, mehet bele só, bors. Én szoktam hozzátenni majonézt és mustárt is, hogy kissé pikánsabb legyen.

A padlizsánokat megmossuk, és egészben sütőlapra tesszük őket. 180 fokon 30 percig sütjük, majd megfordítjuk, és további 30 percig sütjük. Ezután lehúzzuk a héjukat és hús részt villával összenyomjuk.


Sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy kiskanálnyi olívaolajat, majonézt, a megtisztított és félbevágott fokhagymát és a finomra vágott vöröshagymát. Krémesre turmixoljuk az egészet és pirítóssal máris ehetjük reggelire.