Hab a tortán: a croissant nem ízig-vérig francia
Igen, jól olvastad. A croissant, amit a legtöbben a francia reggelik koronázatlan királyaként tartanak számon és nyomban az Eiffel-tornyot képzelik mögé háttérképnek, eredetileg Bécsből származik. Az 1600-as évek végén, a törökök felett aratott győzelem emlékére osztrák pékek kezdték el készíteni a „félhold” alakú Kipferl-t. Aztán a 19. században ezek az osztrák szakemberek Franciaországba vándoroltak és ott tökéletesítették a tésztát. Szóval a ma ismert és imádott, leveles tésztás croissant már valóban francia fejlesztés, de az osztrák gyökerek megkérdőjelezhetetlenek.
